Recept na Karamelový dort s pekanovými ořechy
Ingredience
- Na těsto
- Hladká mouka 250 g
- Cukr krystal 200 g
- Vejce 4 ks
- Máslo 150 g
- Mléko 150 ml
- Prášek do pečiva 1 sáček
- Vanilkový extrakt 1 lžička
- Na karamelový krém
- Cukr krystal 200 g
- Máslo 100 g
- Smetana 33% 200 ml
- Mascarpone 250 g
- Pekánové ořechy pražené 150 g
- Na polevu
- Cukr krystal 150 g
- Smetana 33% 100 ml
- Máslo 50 g
Postup přípravy
- Máslo vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáváme vejce. Vmícháme mléko s vanilkou a prosátou mouku s práškem.
- Těsto nalijeme do formy a pečeme 40 minut na 180°C. Necháme vychladnout a rozkrojíme na 3 pláty.
- Pro karamel rozpustíme cukr v pánvi do zlatova, přidáme máslo a smetanu. Vaříme 5 minut. Necháme zchladnout a smícháme s mascarpone.
- Do krému vmícháme nasekaná praděné pekanové ořechy. Korpusy prokládáme krémem.
- Pro polevu připravíme karamel ze zbylých ingrediencí a zalijeme dort. Ozdobíme celými pekanovými ořechy.
