Recept na Slaný karamelový dort s arašídy
Ingredience
- Na korpus
- Hladká mouka 220 g
- Cukr 180 g
- Vejce 4 ks
- Olej 100 ml
- Kakao 40 g
- Prášek do pečiva 1 sáček
- Na slaný karamel
- Cukr krystal 250 g
- Máslo 150 g
- Smetana 33% 200 ml
- Mořská sůl 2 lžičky
- Na krém
- Mascarpone 350 g
- Slaný karamel 200 g
- Šlehačka 200 ml
- Pražené arašídy nasekané 150 g
- Na polevu
- Hořká čokoláda 200 g
- Smetana 150 ml
Postup přípravy
- Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme olej a prosátou mouku s kakaem a práškem. Pečeme 35 minut na 180°C.
- Pro slaný karamel rozpustíme cukr do zlatova, přidáme máslo, smetanu a sůl. Vaříme 10 minut. Necháme vychladnout.
- Pro krém vyšleháme mascarpone se slaným karamelem (200 g) a ušlehanou šlehačkou. Vmícháme nasekané arašídy.
- Korpus rozkrojíme na 3 pláty a prokládáme krémem. Zbylým karamelem potřeme vrch dortu.
- Pro polevu rozehřejeme smetanu, přidáme nasekanou čokoládu. Zalijeme dort a ozdobíme celými praženými arašídy.
