Recept na Mátový čokoládový dort s ganache
Ingredience
- Na korpus
- Hladká mouka 200 g
- Cukr krystal 180 g
- Kakao 40 g
- Vejce 3 ks
- Mléko 100 ml
- Olej 80 ml
- Prášek do pečiva 1 sáček
- Mátový extrakt 1 lžička
- Na ganache
- Hořká čokoláda 300 g
- Smetana 33% 300 ml
- Mátový likér 50 ml
- Na krém
- Máslo 250 g
- Cukr moučka 200 g
- Mátový extrakt 2 lžičky
- Zelená potravinářská barva
Postup přípravy
- Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mléko, olej a mátový extrakt. Vmícháme prosátou mouku s kakaem a práškem do pečiva.
- Těsto nalijeme do vymazané formy a pečeme 35 minut na 180°C. Necháme vychladnout a rozkrojíme na 3 pláty.
- Pro ganache rozehřejeme smetanu, přidáme nasekanou čokoládu a mátový likér. Mícháme do hladka a necháme zchladnout.
- Máslo vyšleháme s cukrem moučka a mátovým extraktem do pěny. Přidáme kapku zelené barvy.
- Korpusy prokládáme krémem, navrch nalijeme ganache a ozdobíme čokoládovými hoblinkami.
