Recept na Kokosovo-mangový nepečený dezert
Ingredience
- Na korpus
- Digestivní sušenky 250 g
- Kokosové máslo 100 g
- Kokosové vločky 50 g
- Na náplň
- Kokosové mléko 400 ml
- Mascarpone 300 g
- Čerstvé mango 2 ks
- Cukr moučka 100 g
- Želatina 12 plátků
- Šlehačka 200 ml
- Na dozdobení
- Kokosové vločky pražené 100 g
- Čerstvé mango na ozdobu
- Limetková kůra
Postup přípravy
- Sušenky rozdrtíme, smícháme s rozpuštěným kokosovým máslem a kokosovými vločkami. Vytlačíme na dno formy.
- Jedno mango rozmixujeme na pyré, druhé nakrájíme na kostičky.
- Kokosové mléko smícháme s mascarpone a cukrem. Přidáme mangové pyré a rozpuštěnou želatinu.
- Šlehačku vyšleháme do tuha a opatrně vmícháme do kokosové směsi spolu s mangem na kostičky.
- Nalijeme na korpus a necháme ztuhnout v ledničce přes noc. Ozdobíme praženými kokosovými vločkami, mangem a limetkovou kůrou.
