Recept na Espresso tiramisu s amarettem
Ingredience
- Na krém
- Mascarpone 500 g
- Vejce 4 ks (oddělené)
- Cukr moučka 120 g
- Amaretto likér 50 ml
- Na namáčení
- Silné espresso 300 ml
- Amaretto likér 100 ml
- Cukr 50 g
- Ostatní
- Savojské piškoty 400 g
- Hořké kakao na posypání
- Čokoládové hoblinky
Postup přípravy
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Přidáme mascarpone a amaretto, šleháme do hladka.
- Bílky vyšleháme se zbytkem cukru do tuhého sněhu. Opatrně je vmícháme do mascarpone směsi.
- Připravíme si namáčecí směs z vychladlého espressa, amaretta a cukru.
- Piškoty namočíme v kávové směsi a vykládáme dno formy. Navrch nalijeme polovinu krému.
- Zopakujeme vrstvu piškotů a krému. Necháme odpočinout v lednici minimálně 6 hodin. Před servírováním posypeme kakaem.
