Recept na Kávovo-ořechovou roládu
Ingredience
- Na těsto
- Vejce 5 ks (oddělené)
- Cukr moučka 150 g
- Hladká mouka 120 g
- Kakao 30 g
- Prášek do pečiva 1 lžička
- Na krém
- Máslo 200 g
- Cukr moučka 150 g
- Silné espresso 50 ml
- Vlašské ořechy pražené 100 g
- Karamelová omáčka 3 lžíce
- Na dozdobení
- Čokoládová poleva
- Celé vlašské ořechy
Postup přípravy
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Bílky vyšleháme se zbytkem cukru do tuhého sněhu.
- K žloutkům opatrně vmícháme bílkový sníh, pak prosátou mouku s kakaem a práškem.
- Těsto rozprostřeme na plech s pečicím papírem a pečeme 12 minut na 200°C. Horké srolujeme s papírem a necháme vychladnout.
- Máslo vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme vychladlé espresso, karamelovou omáčku a nasekané pražené ořechy.
- Roládu odmotáme, namaže krémem a znovu srolujeme. Polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme celými ořechy.
