Recept na Pomerančovo-čokoládový dort s Grand Marnier
Ingredience
- Na čokoládový korpus
- Hladká mouka 200 g
- Cukr 180 g
- Kakao 50 g
- Vejce 4 ks
- Olej 100 ml
- Pomerančová šťáva 100 ml
- Prášek do pečiva 1 sáček
- Na pomerančový krém
- Mascarpone 300 g
- Pomerančová šťáva 150 ml
- Pomerančová kůra 2 pomerančů
- Cukr moučka 150 g
- Grand Marnier 80 ml
- Šlehačka 200 ml
- Na ganache
- Hořká čokoláda 200 g
- Smetana 200 ml
- Grand Marnier 30 ml
Postup přípravy
- Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme olej a pomerančovou šťávu. Vmícháme prosátou mouku s kakaem a práškem.
- Pečeme ve formě 35 minut na 180°C. Necháme vychladnout a rozkrojíme na 3 pláty.
- Pro krém vyšleháme mascarpone s cukrem, pomerančovou šťávou, kůrou a Grand Marnier. Přidáme ušlehanou šlehačku.
- Korpusy prokládáme pomerančovým krémem.
- Pro ganache rozehřejeme smetanu, přidáme nasekanou čokoládu a Grand Marnier. Zalijeme dort a ozdobíme pomerančovými plátky.
