Recept na Levandulový cheesecake s borůvkami
Ingredience
- Na korpus
- Máslové sušenky 200 g
- Máslo 90 g
- Levandulový cukr 2 lžíce
- Na náplň
- Mascarpone 300 g
- Smetanový sýr 250 g
- Cukr moučka 150 g
- Levandulový extrakt 1 lžička (nebo sušená levandule 1 lžička)
- Šlehačka 250 ml
- Želatina 10 plátků
- Čerstvé borůvky 200 g
- Na polevuzdobení
- Čerstvé borůvky 150 g
- Cukr 50 g
- Citronová šťáva 2 lžíce
- Levandulové květy sušené
Postup přípravy
- Sušenky rozdrtíme a smícháme s rozpuštěným máslem a levandulum cukrem. Vytlačíme na dno formy.
- Mascarpone a smetanový sýr vyšleháme s cukrem a levandulí do hladka. Přidáme rozpuštěnou želatinu.
- Šlehačku vyšleháme do tuha a opatrně vmícháme do sýrové směsi spolu s borůvkami.
- Nalijeme na korpus a necháme ztuhnout v lednici přes noc.
- Borůvky na polevu svaříme s cukrem a citronovou šťávou do pyré. Zalijeme dort a ozdobíme levandulí.
