Recept na Višňový dort s mascarpone a mandlemi
Ingredience
- Na korpus
- Hladká mouka 220 g
- Mandlová mouka 80 g
- Cukr 180 g
- Vejce 4 ks
- Máslo 120 g
- Prášek do pečiva 1 sáček
- Mandlový extrakt 1 lžička
- Na náplň
- Kyselé višně (bez pecek) 500 g
- Cukr 100 g
- Bramborový škrob 2 lžíce
- Třešňovice 50 ml
- Na krém
- Mascarpone 400 g
- Šlehačka 200 ml
- Cukr moučka 100 g
- Mandlové lupínky pražené 100 g
Postup přípravy
- Máslo vyšleháme s cukrem, přidáme vejce, mandlový extrakt a obě mouky s práškem. Pečeme 35 minut na 180°C.
- Višně svaříme s cukrem, škrobem a třešňovicí do zavařeniny. Necháme vychladnout.
- Vychladlý korpus rozkrojíme na 3 pláty. Mascarpone vyšleháme s cukrem a ušlehanou šlehačkou.
- Korpusy prokládáme střídavě mascarpone krémem a višňovou náplní.
- Dort přemístíme do ledničky na 4 hodiny. Před servírováním ozdobíme praženými mandlovými lupínky a čerstvými višněmi.
