Výborný ořechový dort s kávovým krémem, který nadchne všechny milovníky máslových dortů.
| Krém: |
| cukr |
80 g |
| máslo |
250 g |
| instantní káva |
0,25 l |
| hladká mouka |
80 g |
| Těsto: |
| vejce |
4 ks |
| kypřící prášek do pečiva |
1/2 balíčku |
| hrubá mouka |
200 g |
| cukr krupice |
300 g |
| mleté vlašské ořechy |
100 g |
| citronová kůra |
špetka |
| studená voda |
10 lžic |
|
| Postup |
| Připravíme si těsto. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s cukrem utřeme do pěny. Přidáme 1 lžíci vody, lžíci mouky. Zamícháme, až na 10 lžic. Do zbytku mouky zamícháme kypřící prášek. Vmícháme spolu s namletými ořechy do těsta. Z bílků ušleháme sníh a lehce jej vmícháme do těsta a přidáme citronovou kůru. Těsto vlijeme do dortové formy a pečeme zvolna při 150 – 160 °C asi 45 minut. Upečený korpus necháme vychladnout a rozkrojíme na 2x.
Mezitím si připravíme krém. Nejprve rozpustíme na mírném ohni asi 50 g másla, přidáme mouku a vytvoříme jíšku. Hned zalijeme kávou. Lehce povaříme, až směs zhoustne a necháme vychladnout. Mezitím utřeme zbytek másla a cukrem. Pak do másla po lžících zašleháme vychladlou hmotu. Podle chuti osladíme.
Ořechový dort plníme kávovým krémem a zdobíme podle libosti. Použila jsem mleté a celé ořechy v kombinaci s krémem. Nechávám už na vaší fantazii, jak si s tím poradíte. Pěkné je i použití ozdůbek jako jsou zlaté perličky, nebo kakao. Krém můžete víc. Moc nesladím, tak uvádím množství, které používám.
Ořechový dort s kávovým krémem necháme ztuhnout a můžeme servírovat.
|
|
[print_gllr id=1327]
Zdroj zde
