Recept na Meruňkový dort s mascarpone a rozmarýnem
Ingredience
- Na korpus
- Hladká mouka 220 g
- Mandlová mouka 60 g
- Cukr 170 g
- Vejce 4 ks
- Máslo 120 g
- Prášek do pečiva 1 sáček
- Rozmarýn sušený 1 lžička
- Na meruňkovou náplň
- Čerstvé meruňky 500 g
- Cukr 100 g
- Bramborový škrob 2 lžíce
- Citronová šťáva 2 lžíce
- Na mascarpone krém
- Mascarpone 350 g
- Šlehačka 200 ml
- Cukr moučka 100 g
- Čerstvý rozmarýn nasekáný 2 lžičky
Postup přípravy
- Máslo vyšleháme s cukrem, přidáme vejce, obě mouky, prášek a rozmarýn. Pečeme 35 minut na 180°C.
- Meruňky nakrájíme, svaříme s cukrem, škrobem a citronovou šťávou. Necháme vychladnout.
- Mascarpone vyšleháme s cukrem, ušlehanou šlehačkou a nasekaným rozmarýnem.
- Korpus rozkrojíme na 3 pláty. Prokládáme střídavě mascarpone krémem a meruňkovou náplní.
- Ozdobíme čerstvými meruňkami a větvičkami rozmarýnu.
