Recept na Ořechovou roládu s kávovým krémem
Ingredience
- Na těsto
- Vejce 6 ks (oddělené)
- Cukr moučka 180 g
- Vlašské ořechy mleté 200 g
- Hladká mouka 50 g
- Prášek do pečiva 1 lžička
- Na kávový krém
- Máslo 250 g
- Cukr moučka 180 g
- Instantní káva 3 lžíce
- Horká voda 50 ml
- Vaječné žloutky 2 ks
- Na polevu
- Hořká čokoláda 150 g
- Smetana 100 ml
- Vlašské ořechy na ozdobu
Postup přípravy
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Bílky vyšleháme se zbytkem cukru do tuhého sněhu.
- K žloutkům opatrně vmícháme bílkový sníh, mleté ořechy, mouku a prášek.
- Těsto rozprostřeme na plech s pečicím papírem a pečeme 15 minut na 180°C. Horké srolujeme s papírem.
- Kávu rozpustíme v horké vodě. Máslo vyšleháme s cukrem, přidáme vychladlou kávu a žloutky.
- Roládu odmotáme, namažeme krémem a srolujeme. Polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme ořechy.
