Recept na vynikající dort plněný šlehačkou a višněmi.
Vypadá to velmi pracně, také to pracný dort je, ale výsledek stojí za to.
| Těsto |
| kakao |
3 lžíce |
| polohrubá mouka |
6 lžíc |
| cukr krupice |
6 lžíc |
| prášek do pečiva |
1/2 balíčku |
| vejce |
6ks |
| První náplň |
| višňová marmeláda |
1 sklenka |
| červené dortové želé |
2ks |
| višňový kompot |
1 sklenice |
| Druhá náplň |
| smetana ke šlehání |
500ml |
| cukr moučka |
2 lžíce |
| bezbarvé dortové želé |
1 balíček |
| Na ozdobu |
| višňě |
|
|
| Postup |
| Z polohrubé mouky, kypřícího prášku do pečiva, cukru krupice, vajec a kakaa vytvoříme hladké piškotové těsto. Těsto vložíme do tukem vymazané a moukou vysypané dortové formy. V předehřáté troubě upečeme piškot a necháme ho dobře vychladnout.
Piškot rozřízneme na 3 placky. Nahřejeme marmeládu a spodní placku s ní pečlivě namažeme. Na ni poskládáme okapané a vypeckované višně. Uvaříme červené želé podle návodu na sáčku, necháme zchladnout. Když už želé ztratí tekutou konzistenci, opatrně ho navrstvíme na višně a necháme v chladu ztuhnout.
Ušleháme do tuha smetanu ke šlehání a na závěr šlehání přidáme cukr. Rozpustíme ve vodě želatinu, zahřejeme podle návodu, necháme mírně zchladnout a do ještě tekuté želatiny postupně dáme 6 lžic ušlehané šlehačky. Pak tuto hmotu rychle vmícháme do šlehačky.
Přiklopíme druhou placku na studené želé s višněmi, namažeme ji želatinovou šlehačkou, přikryjeme třetí plackou, nahoře a dokola též pomažeme želatinovou šlehačkou. Nakonec dort ozdobíme višněmi, polevou nebo strouhanou čokoládou.
Schwarzwaldský dort podáváme jako výjimečný moučník při slavnostních příležitostech.
|
|
[print_gllr id=394]
