Vynikající recept na broskvový koláč s pudingem. Jednoduchá příprava, ale neobyčejná chuť. Ovoce můžete samozřejmě zaměňovat. Fantazii se meze nekladou. 🙂
| Na korpus: |
| hladká mouka |
150 g |
| kypřící prášek |
1/2 lžičky |
| práškový cukr |
50 g |
| máslo |
70 g |
| vejce |
1 ks |
| práškový cukr |
na posypání |
| Na krém: |
| mléko |
500 ml |
| krémový prášek Zlatý klas |
2 balíčky |
| zakysaná smetana |
500 ml |
| práškový cukr |
100 g |
| vanilkový cukr |
1 balíček |
| broskvový kompot |
400 – 500 g |
| šlehačka |
na ozdobení |
|
| Postup |
Přesetou mouku smícháme s kypřícím práškem a práškovým cukrem. Přidáme studené pokrájené máslo, vejce a vypracujeme těsto. Vložíme do mikroténového sáčku a na 30 minut odložíme odpočívat do chladu.
Troubu nahřejeme na 175 °C. Těsto rozválíme asi na tloušťku 3 mm. Podle velikosti formy vykrojíme a vyložíme ním dno formy. Zbylé těsto rozválíme, pokrájíme na pásy a vyložíme ním boky formy. Těsto ve formě propícháme vidličkou a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 10 minut.
Předpečené těsto vytáhneme z trouby. Na mírně vychladnuté těsto pokládáme pokrájené broskve (pár si necháme na ozdobení) a zalijeme připraveným krémem.
Připravíme krém: 350 ml mléka dáme vařit s práškovým cukrem. Ve zbytku mléko rozšleháme oba dva balíčky Zlatého klasu. Vzniklou směs nalijeme do vařícího mléka a uvaříme do zhoustnutí. Do mírně vychladnuté směsi vmícháme zakysanou smetanu, vanilkový cukr a hned použijeme.
Teplotu v troubě snížíme na 160 °C a koláč vložíme zpátky do trouby. Pečeme asi 40 až 50 minut. Koláč necháme ve formě úplně vychladnout. Před podáváním posypeme práškovým cukrem, ozdobíme šlehačkou a zbylými broskvemi.
|
|
[print_gllr id=742]
