Recept na Amaretto cheesecake s mandlemi
Ingredience
- Na korpus
- Amaretti sušenky 200 g
- Máslo 90 g
- Mandlové lupínky 50 g
- Na náplň
- Krémský sýr 400 g
- Mascarpone 200 g
- Amaretto likér 100 ml
- Cukr moučka 140 g
- Šlehačka 250 ml
- Želatina 10 plátků
- Mandlový extrakt 1 lžička
- Na dozdobení
- Mandlové lupínky pražené 100 g
- Amaretto sirup
- Cukr moučka
Postup přípravy
- Amaretti sušenky rozdrtíme a smícháme s rozpuštěným máslem a mandlovými lupínky. Vytlačíme na dno formy.
- Krémský sýr a mascarpone vyšleháme s cukrem, amarettem a mandlovým extraktem.
- Přidáme rozpuštěnou želatinu a ušlehanou šlehačku. Vše dobře promícháme.
- Náplň nalijeme na korpus a necháme ztuhnout v lednici přes noc.
- Ozdobíme praženými mandlovými lupínky, potřeme amaretto sirupem a poprášíme moučkovým cukrem.
