Výborný kakaový zákusek, který se perfektně hodí k tomuto vánočnímu času jako další moučník na Váš stůl. Nechte si chutnat!
| Ingredience: |
| vejce |
7 ks |
| moučkový cukr |
8 lžic |
| hrubá mouka |
8 lžic |
| prášek do pečiva |
1/2 balíčku |
| citronová kůra a šťáva |
z 1/2 citronu |
| pomerančová kůra a šťáva |
z 1/2 pomeranče |
| Náplň: |
| kakao |
4 – 5 lžic |
| vejce |
3 ks |
| moučkový cukr |
190 g |
| máslo |
300 g |
| Poleva: |
| máslo |
70 g |
| hořká čokoláda |
100 g |
|
| Postup |
Žloutky vyšleháme s cukrem.
Z dobře umytého pomeranče a citronu přidáme kůru a šťávu.
Přimícháme mouku a prášek do pečiva.
Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou posypaný velký hluboký plech (36×26 cm) nebo plech vyložíme mastným papírem a po upečení dáme těsto na vlhkou utěrku (pak se snadno dá dolů papír) a necháme vychladnout.
Dáme do vyhřáté trouby a upečeme při 180 °C 20-25 minut. Dokud se těsto peče, uděláme si nádivku. Tři celá vejce vyšleháme s moučkovým cukrem (60g), dáme vodní lázně a necháme tam tak dlouho, dokud nezačne houstnout a táhnout se (asi 20 minut). Přidáme hned kakao, vymícháme a necháme vychladnout.
Máslo (300g) si utřeme s moučkovým cukrem (130g). A vychladlou kakaovou hmotu přimícháme k máslu.
Dobře vyšleháme a můžeme přidat po kapkách trošku pomerančové šťávy.
Uděláme si čokoládovou polevu, kterou připravuji ze 100 g čokolády na vaření a 70 g másla, přidám ještě jednu lžičku oleje a rozpustíme ve vodní lázni.
Na těsto natřeme hotovou náplň a polijeme polevou. (Polevu jsem tak dala , že jsem nalila na střed koláče a otáčela plechem aby se všude roztekla). Necháme v lednici ztuhnout a pak horkým nožem nakrájíme.
|
|
[print_gllr id=2114]
Zdroj zde
