Vánoce už jsou skoro za dveřmi a Vy přemýšlíte, jaké moučníky připravit pro své blízké? Tohle je jedinečný dort, který i svým vzhledem připomene krásu těchto svátků.
| Těsto: |
| vejce |
3 ks |
| krystalový cukr |
60 g |
| horká voda |
100 ml |
| olej |
100 ml |
| prášek do pečiva |
1 balení |
| hladká mouka |
dle váhy vajec |
| třtinový cukr |
2 lžíce |
| mletá skořice |
1 lžička |
| Náplň: |
| máslo |
125 g |
| moučkový cukr |
100 g |
| mléko |
1/2 l |
| zlatý klas – krémový prášek |
40 g |
| hladká mouka |
2 lžíce |
| mleté oříšky |
|
|
| Postup |
60g krystalového cukru upálíme na karamel . Přidáme 100 ml horké vody (nezaleknout se , přestože se z toho udělá jedna lízátková hmota, ale mícháním a vařením se to zas rozpustí, nesmí zůstat bulky) a necháme vychladnout.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Tři celá vejce navážíme (i se skořápkami, kolik budou vážit, tak tolik třeba odvážit i mouky (vážily 177 g, tak tolik přidat i hladké mouky) Žloutky vyšleháme s cukrem.
Přidáme lžičku mleté skořice, 100 ml oleje a vychladlý karamel. Mouku rozmícháme s kypřícím práškem,
přidáme ušlehaný sníh.
Těsto vylijeme do olejem vymazané formy (na spodek se může dát papír na pečení, který jsem také vymastila a průměr formy, kterou jsem použila je 20 cm, výška 6cm)
Je to takový mini dort, takže pokud chcete větší, třeba přidat více surovin.
A upečeme (plynová trouba: 3 stupeň, těch 30-35 minut. Třeba zkoušet špejlí).
Uděláme nádivku, můžeme i hned, když se peče korpus. 1/2 litru rozdělíme, půlku mléka dáme vařit a do zbylého mléka dáme zlatý klas a 2 polévkové lžíce hladké mouky a uvaříme hustý krém, který necháme dobře vychladnout (občas promícháme). Máslo utřeme s cukrem. Vychladlý pudink vmícháme do másla a nakonec dobře vyšleháme.
Vychladlý korpus vyjmeme z formy, sundáme papír a překrojíme.
Natřeme nádivkou (polovinu náplně si necháme, na potření vrchu a boků dortu)
A posypeme lískovými ořechy. Přeji dobrou chuť!
|
|
[print_gllr id=1921]
Zdroj zde
supeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrreeeeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrrrreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrrrrrr