Výborný Dobošův dort, který můžete ochutnat v cukrárně, si můžete udělat i doma sami. Tento výborný dort Vás příjemně překvapí.
| Těsto: |
| krystalový cukr |
120 g |
| žloutek |
6 ks |
| citronová kůra |
|
| vanilka |
|
| bílek |
6 ks |
| krupičková mouka |
120 g |
| Nádivka: |
| smetana |
1/4 l |
| žloutek |
3 ks |
| mouka |
20 g |
| vanilka |
|
| máslo |
150 g |
| práškový cukr |
150 g |
| změklá čokoláda |
100 g |
| Poleva z páleného cukru: |
| krystalový cukr |
160 g |
|
| Postup |
| Cukr, žloutky, kůru a vanilku třeme v míse 20min. Pak přidáme z bílků tuhý sníh a mouku. Na pečící papír naznačíme tužkou kruhy, papír otočíme, vymastíme a vysypeme moukou. Těsto na ně rozetřeme a upečeme.
Čtyři kruhy z pěti naplníme čokoládovou nádivkou, dáme do chladničky. Když náplń ztuhla, nakrájíme dort na dílky. Pátý kruh položíme na máslem pomazaný plech a polijeme ho polevou z páleného cukru. Než poleva ztuhne, namočeným nožem ve vodě nasekáme na stejné dílky jako dort a složíme je nahoru dortu.
Nádivka:
Smetanu, žloutky, mouku,a vanilku dobře ušleháme v kotlíku. Kotlík dáme do vařící vody a šleháme tak dlouho, až krém zhoustne. Necháme vychladnout. V míse umícháme máslo s cukrem, přidáme změklou čokoládu a studený krém ze žloutků.
Poleva:
Na těžkou pánev nasypeme cukr a necháme jej zežloutnout (bez vody!)
Pak ihned poléváme pátý kruh
|
|
[print_gllr id=1436]
Zdroj zde
Ahojky maminko,
posílám ti dort a poprosila bych te o tisk.dík Pa Jana
Ahoj maminko,
posílám ti dortík a poprosila bych te jestli by si mi to nevyriskla