Jeden z netradičnějších dortů, ale velice dobrý. I esteticky vypadá moc pěkně, každopádně fantazii se meze nekladou a můžete udělat jakýkoliv tvar.
| Piškotové těsto: |
| vejce |
2 ks |
| cukr |
100 g |
| sůl |
špetka |
| mleté ořechy |
5 lžic |
| polohrubá mouka |
80 g |
| škrobová moučka |
30 g |
| kypřící prášek |
2 lžičky |
| malinový džem |
150 g |
| Krém: |
| želatina |
5 plátků |
| bílá čokoláda |
150 g |
| žloutek |
3 ks |
| vanilkový cukr |
2 balíčky |
| cukr |
30 g |
| smetana |
500 ml |
| Ozdoba: |
| smetana |
150 ml |
| bezé |
30 g |
| mražené maliny |
100 g |
|
| Postup |
| Troubu vyhřejeme na 190 °C. Vejce, 2 lžíce vody, cukr a sůl vyšleháme do pěny. Smícháme ořechy, mouku, solamyl, kypřící prášek a postupně vmícháme do vaječné pěny.
Formu vyložíme pečícím papírem a naplníme těstem. Pečeme 25–30 minut. Vychladlý korpus vodorovně překrojíme. Spodní díl potřeme džemem, přiložíme vrchní díl a nasadíme dortový prstenec. Namočíme želatinu.
Rozpustíme čokoládu. Ze žloutků, cukru a vanilkového cukru umícháme ve vodní lázni krém. Vmícháme čokoládu. Ušleháme smetanu. Rozpustíme želatinu, smícháme ji s 5 lžícemi smetany, přidáme do zbylé smetany a ušleháme. Šlehačku vmícháme do krému. Polovinou krému potřeme korpus, položíme do něj několik malin, rozvrstvíme zbylý krém a necháme 2 hodiny chladit.
Dort překrojíme na dvě půlky a přiložíme je okrajem k sobě. Ušleháme smetanu. Mezi oblouky dortu nastříkáme tělo a tykadla. Povrch ozdobíme bezé a malinami.
|
|
[print_gllr id=1155]
Zdroj zde
