Tento netradiční dort s rebarborou a sněhovým tvarohem nadchne všechny, kteří nemají rádi stereotyp a věčné čokoládové, ovocné nebo krémové dorty.
| Těsto: |
| změklé máslo |
100 g |
| vanilkový cukr |
1 balíček |
| moučkový cukr |
40 g |
| hladká mouka |
200 g |
| voda |
v případě potřeby |
| Náplň: |
| měkký tvaroh |
250 g |
| vejce |
3 ks |
| cukr krupice |
4 lžíce |
| Ostatní ingredience: |
| oloupaná a pokrájená rebarbora |
450 g |
| skořicový cukr |
1 balíček |
| cukr krupice |
1 lžíce |
| tuk |
na vymazání |
| mouka |
na vysypání |
|
| Postup |
Z másla, cukrů a mouky vypracujeme hladké těsto. Pokud se drobí, po kapkách přidáváme vlažnou vodu a hněteme. Těsto necháme 30 minut odležet, pak ho vyválíme na pomoučněném stole a vyložíme s ním dortovou formu (i boky).
Pokrájenou rebarboru dáme na těsto, posypeme ji krupicovým a skořicovým cukrem (trochu skořicového si necháme na posypání tvarohu).
Tvaroh rozmícháme s cukrem a žloutky, pak vmícháme i tuhý sníh z bílků. Tvarohovou náplň naneseme na rebarboru, zlehka uhladíme a jemně zasypeme skořicovým cukrem.
Dáme péct do předehřáté trouby na střední teplotu do zezlátnutí povrchu a okrajů těsta (cca 40 minut na 180 °C).
Dort je křehký, pikantní a nadýchaný, krájíme ho až po vychladnutí.
|
|
[print_gllr id=1641]
Zdroj zde
