Pro zkušenější cukráře je tenhle kakaovo-tvarohový dort to pravé na nedělní odpoledne nebo jako dort k narozeninám.
| Korpus: |
| vejce |
4 ks |
| cukr krupice |
160 g |
| polohrubá mouka |
160 g |
| prášek do pečiva |
1 lžíce |
| vařící voda |
2 lžíce |
| olej |
2 lžíce |
| kakao |
2 lžíce |
| tuk |
na vymazání |
| mouka |
na vysypání |
| Krém: |
| změklé máslo |
200 g |
| měkký tvaroh |
500 g |
| moučkový cukr |
150 g |
| zakysaná smetana |
130 g |
| vanilkový cukr |
1 balíček |
| Poleva: |
| máslo |
50 g |
| moučkový cukr |
80 g |
| kakao |
1 lžíce |
| rum |
3 lžíce |
| Dozdobení: |
| smetana ke šlehání |
150 ml |
| vanilkový cukr |
1 balíček |
|
| Postup |
Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Pak přidáme vodu a olej a ještě prošleháme. Vsypeme mouku smíchanou s kypřidlem a kakaem, řádně promícháme a těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy. Dáme péct zvolna do předehřáté trouby. Až se těsto začne odlepovat od okrajů, píchneme do středu korpusu špejlí a když jí vytáhneme čistou, bez nalepeného těsta je korpus hotový. Necháme ho vychladnout, pak podélně prokrojíme na dva díly.
Krém: Změklé máslo utřeme s cukry do pěny, pak přidáme tvaroh a smetanu a řádně promícháme.
Spodní díl korpusu namažeme menší polovinou krému, přiklopíme druhou polovinou korpusu a ten pomažeme zbylým krémem společně s boky dortu. Dáme vychladit.
Poleva: v malém kastrůlku si rozpustíme máslo, ve kterém dobře rozmícháme kvrdlačkou (metličkou) moučkový cukr a kakao. Vznikne hustší kašička, kterou dle potřeby zředíme rumem (vodou).
Připravenou polevou přelijeme vychlazený dort, který necháme nejlépe do druhého dne proležet.
Dort před podáváním ozdobíme ušlehanou smetanou ke šlehání s vanilkovým cukrem a podáváme.
|
|
[print_gllr id=1707]
Zdroj zde
