Výborný linecký dort, který Vám zabere cca 2 hodiny času, ale výsledek jistě stojí za to. Kdo má rád klasické linecké, na tomto dortu si smlsne a bude si brát další a další kousek.
| Křehké těsto: |
| zralý citron |
1 ks |
| hladká mouka |
300 g |
| mleté lískové ořechy |
300 g |
| cukr |
200 g |
| sůl |
špetka |
| vanilkový cukr |
2 balíčky |
| mletá skořice |
1 lžička |
| vejce |
1 ks |
| bílek |
1 ks |
| máslo |
300 g |
| Další suroviny: |
| malinový džem |
300 g |
| žloutek |
1 ks |
| mléko |
1 lžíce |
|
| Postup |
Příprava:
Citron omyjeme horkou vodou, osušíme ho a do mísy nastrouháme kůru. Přidáme mouku, lískové ořechy, cukr, sůl, vanilkový cukr, skořici, vejce, žloutek a na vločky nakrájené máslo a vypracujeme těsto. Těsto přendáme na pomoučený vál a ještě ho důkladně prohněteme rukama. Vytvarujeme kouli, zabalíme ji do fólie a uložíme na 60 minut do chladničky.
Dohotovení:
Troubu zahřejeme na 175 °C. Dno formy (cca 26 cm) vyložíme pečícím papírem. Ze 2/3 těsta vyválíme plát velikostí formy a vyložíme jím dno. Rukama
vytvarujeme asi 2 cm vysoký okraj. Těsto stejnoměrně potřeme džemem.
Ze zbylého těsta na lehce pomoučeném válu vyválíme asi 5 mm silný plát. Rádýlkem vykrájíme asi centimetrové proužky a mřížkovitě je rozdělíme na džem. V mléce rozšleháme žloutek a celou mřížku jím potřeme.
Dort pečeme na prostřední příčce trouby asi 45 minut. Vyndáme z trouby, vyklopíme z formy a necháme rychladnout na kuchyňské mřížce.
|
|
[print_gllr id=915]
Zdroj zde
