Recept na Malinovo-bílá čokoláda cheesecake
Ingredience
- Na korpus
- Máslové sušenky 220 g
- Máslo 100 g
- Bílá čokoláda nastrouhaná 50 g
- Na náplň
- Krémský sýr 400 g
- Mascarpone 200 g
- Bílá čokoláda 250 g
- Čerstvé maliny 300 g
- Cukr moučka 120 g
- Šlehačka 250 ml
- Želatina 10 plátků
- Na zrcadlovou polevu
- Malinové pyré 150 g
- Cukr 50 g
- Želatina 3 plátky
Postup přípravy
- Sušenky rozdrtíme a smícháme s rozpuštěným máslem a nastrouhanou bílou čokoládou. Vytlačíme na dno formy.
- Bílou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Smícháme s krémským sýrem, mascarpone a cukrem.
- Polovinu malin rozmačkáme a vmícháme do sýrové směsi. Přidáme ušlehanou šlehačku a rozpuštěnou želatinu.
- Náplň nalijeme na korpus, rozložíme zbylé celé maliny a necháme ztuhnout v lednici 6 hodin.
- Malinové pyré svaříme s cukrem, přidáme rozpuštěnou želatinu. Necháme vychladnout a zalijeme dort. Vrátíme do lednice.
