Výborný netradiční dort Skořicovník, který je ideální volbou pro milovníky tohoto aromatického koření.
| Těsto: |
| cukr krystal |
100 g |
| vařící voda |
2 dcl |
| vejce |
5 ks |
| hladká mouka |
|
| moučkový cukr |
|
| skořice mletá |
1 lžička |
| olej |
2 dcl |
| prášek do pečiva |
1 balíček |
| Náplň: |
| máslo |
250 g |
| moučkový cukr |
150 g |
| mléko |
1/2 l |
| zlatý klas – krémový prášek |
40 g |
| hladká mouka |
2 lžíce |
| Na posypání: |
| pražené vlašské ořechy |
|
| strouhaná čokoláda |
|
|
| Postup |
100 g krystalového cukru upálíme na karamel.
Přidáme 2 dcl horké vody (nesmí zůstat bulky) a necháme vychladnout.
5 vajec odvážíme (i se skořápkami), kolik budou vážit, tak tolik odvážíme cukru a mouky (vážili 292 g, tak tolik jsem navážila i moučkového cukru a mouky) Cukru stačí i méně.
Žloutky vyšleháme s cukrem a přidáme lžičku mleté skořice, 2 dcl oleje, karamel, mouku s kypřícím práškem a ušlehaný sníh .
Kdo chce může si těsto rozdělit a upéct dva pláty (já jsem těsto nerozdělovala. Těsto vylijeme na plech (já dávala s rozměrem 36 x 26 vyložený papírem na pečení a upečeme (plynová trouba:3 stupeň) těch 40 – 45 minut. Třeba zkoušet špejlí.
Upečené těsto dáme hned na vlhkou utěrku, stáhneme papír a necháme vychladnout.
Zatím si uděláme nádivku. 1/2 litru rozdělíme, zbytek mléka dáme vařit a do zbylého mléka dáme zlatý klas a 2 polévkové lžíce hladké mouky a uvaříme hustý krém, který necháme pak vychladnout. Máslo utřeme s cukrem.
Vychladlý pudink vmícháme do másla a nakonec dobře vyšleháme.
Okraje těsta ořežeme a těsto rozdělíme na polovinu.
A protože bylo dost vysoké, ještě jsem ho překrojila.
Natřeme nádivku na první plát a také na na druhý.
Na třetí (nebo pokud bude těsto níže, tak stačí mezi dva pláty dát nádivku a trochu nádivky si necháme na vrchní plát). Dáme čtvrtý plát , natřeme náplní a posypeme nastrouhanou čokoládou nebo dáme nasekané pražené ořechy).
Dáme ztuhnout do lednice, potom překrojíme na polovinu. Překrojíme na větší obdélníky a ještě na trojúhelníky (nebo podle své fantazie, kdo jak chce) Přeji dobrou chuť !
|
|
[print_gllr id=1950]
Zdroj zde
