Pařížský dort

Máte rádi pařížský dort, ale nikdy jste nevěděli, jak tento dort upéct? Přinášíme Vám jednoduchý recept, který zvládne každý. Po ochutnání Vám to jistě nedá a dáte si další kousek. P. S. doporučujeme na pařížský dort kvalitní kakao.

Další luxusní dorty můžete vidět zde: Recepty na Dorty

Na korpus:
vejce 3 ks
cukr 140 g
kakao 30 g
vlažná voda 4 lžíce
hrubá mouka 70 g
prášek do pečiva 1/2 balíčku
Na krém:
máslo 150 g
moučkový cukr 100 g
žloutek 1 ks
kakao 40 g
Na bešamel:
máslo 30 g
hladká mouka 30 g
mléko 200 ml
šlehačka (Hollé) 300 ml
Postup
Na korpus si ušleháme žloutky s cukrem do pěny, vmícháme vodu a přimícháme mouku, prášek a kakao a přidáme vyšlehané bílky, vymícháme do hladka.

Nalejeme do dortové formy, vyložené pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C asi 15 minut. Korpus vyjmeme z formy, sundáme papír a necháme na mřížce vychladnout.

Uvaříme si bešamel.

Ve vodní lázni rozpustíme máslo, sundáme z ohně a přimícháme mouku, zalejeme mlékem, pořádně rozmícháme, dáme na vařič a na mírném ohni uvaříme.

Bešamel za občasného míchání, necháme vychladnout.

Do misky si dáme suroviny na krém a vyšleháme, po částech přidáváme studený bešamel a šleháme. Trvá to cca 20mint, krém se musí lesknout.

Korpus vrátíme do formy, naneseme krém a rozetřeme.

Dáme aspoň na 3 hodiny do lednice, já nechávám do druhého dne.

Do dvou misek si rozdělíme šlehačku a do jedné přidáme 3-4kl kakaa, vyšleháme a ozdobíme jí dort.

[print_gllr id=674]

5 názorů na “Pařížský dort”

  1. Krásné obrázky, ale velmi špatný recept. Těsta na korpus je velmi málo a téměř vůbec nevyběhne, takže jsem musela dort dělat z trojnásobného množství…

  2. to je divny ja ho delam uz po druhy a vzdycky se mi povedl i korpus my vybehnul takze to bude asi jiny problemek:-)

  3. ja osobne delam jiny recept na korpus a rozhodne ne s hroubou moukou a v tomto receptu je opravdu malo mouky…je to mozna na malou formu

Diskuze

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Scroll to Top
Web vyrobili ve Webklient.cz